تعد سلطة الطحينة واحدة من أشهر الأطباق الجانبية في المطبخ المصري. تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، كما أنها تُحضّر بسهولة وبمكونات بسيطة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير سلطة الطحينة بخطوات سهلة وسريعة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- عصير ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء (للتخفيف)
- زيت زيتون (اختياري)
الخطوات
1. تحضير الطحينة
في وعاء متوسط الحجم، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الطحينة. أضيفي عصير الليمونة تدريجياً أثناء التقليب حتى تتماسك الطحينة.
2. إضافة الثوم والتوابل
أضيفي فص الثوم المهروس إلى الطحينة، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. ضبط القوام
أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب. يمكنك التحكم في كمية الماء حسب رغبتك في سماكة السلطة.
4. اللمسة الأخيرة
لإضافة لمسة نهائية، يمكنك وضع بضع قطرات من زيت الزيتون على سطح السلطة لإعطاء نكهة إضافية ولمعان جميل.
نصائح للتقديم
- قدمي سلطة الطحينة بجانب المشاوي، الكباب، أو الفلافل.
- يمكن استخدامها كغموس للخبز العربي الطازج أو الخضار الطازجة.
- لإضافة نكهة مميزة، جربي إضافة القليل من الكمون المطحون أو البقدونس المفروم.
سلطة الطحينة ليست فقط سهلة وسريعة التحضير، بل إنها أيضًا تضيف نكهة رائعة لأي وجبة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها اللذيذ!
