ابدأ يومك بطريقة مميزة مع تحضير  فطار مصري تقليدي يجمع بين نكهات الفول والطعمية، ليمنحك بداية يومك طعماً غنياً ومليئاً باللذة. في هذا المقال ستتعرف علي طريقة تحضير الفول المصري و الطعمية بألذ الطرق.

المكونات

• الفول:
  • 2 كوب فول مجفف
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • زيت زيتون أو سمن للتحمير
• الطعمية:
  • 2 كوب فول مدمس منقوع
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير الفول:
   • اغسلي الفول جيداً ثم انقعيه في الماء طوال الليل.
   • صفي الفول من الماء ثم ضعيه في قدر على النار مع ماء كافٍ. دعيه يغلي حتى ينضج (حوالي 1-1.5 ساعة).
   • في مقلاة، سخني زيت الزيتون أو السمن وأضيفي البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين.
   • اهرسي الفول باستخدام ملعقة خشبية أو محضر الطعام ثم أضيفي البصل والثوم المحمرين والطحينة وعصير الليمون. قلبي المكونات جيداً واضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
2. تحضير الطعمية:
   • اغسلي الفول المدمس جيداً ثم صفيه.
   • في محضر الطعام، ضعي الفول والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة. امزجي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
   • أضيفي الكمون والملح والفلفل وامزجي جيداً.
   • سخني الزيت في مقلاة عميقة. شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

التقديم

قدمي الفول مع الطعمية، ورافقهما بالخبز البلدي، والسلطة الخضراء، والخيار والطماطم. يمكنك أيضاً إضافة بعض المخللات لإضافة نكهة مميزة. للمزيد من وصفات تحضير فطار مصري تابع الموقع