شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية ارتفاعًا طفيفًا خلال الفترة الماضية، بعد تراجع ملحوظ في الأسعار في الفترة السابقة. هذا التراجع جاء على الرغم من ارتفاع الطلب آنذاك، مما دفع بعض الجزارين في مناطق مختلفة إلى تخفيض أسعار اللحوم الطازجة.
أسباب استقرار الأسعار:
- زيادة المعروض من اللحوم:
- تقوم الدولة بضخ كميات كبيرة من اللحوم في جميع منافذها، مما ساهم في استقرار الأسعار.
- تم اتخاذ إجراءات لضمان سعر عادل للجنيه المصري، مما قضى على السوق السوداء وساهم في توحيد سعر الصرف.
- استيراد اللحوم:
- تستورد مصر نحو 40% من احتياجاتها من اللحوم الحمراء، مما يساعد على تلبية الطلب المحلي وتخفيف الضغط على الأسعار.
أسعار اللحوم الحالية في الأسواق:
- اللحوم البلدي:
- سعر كيلو اللحم البلدي: يتراوح بين 300 و340 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم الكندوز: يتراوح بين 320 و350 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم الجملي: يتراوح بين 270 و300 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم الضأن: يتراوح بين 380 و420 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم البتلو: يتراوح بين 350 و400 جنيهًا.
- اللحوم في منافذ وزارة التموين:
- سعر كيلو اللحوم الطازجة: 285 جنيهًا.
- سعر اللحوم السودانية المجمدة: 160 جنيهًا للكيلو.
- سعر اللحوم السودانية الطازجة: 285 جنيهًا للكيلو.
- اللحوم في منافذ الوطنية 2000:
- سعر كيلو اللحمة البقري: 285 جنيهًا.
- سعر البوفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
- سعر الكبدة الطازجة: 285 جنيهًا.
- سعر اللحم وش فخدة: 300 جنيه.
- سعر الموزة: 295 جنيهًا.
- سعر عرق الفلتو: 350 جنيهًا.
التوقعات المستقبلية:
- توقع مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن يستمر انخفاض الأسعار بسبب تراجع سعر الدولار والتوافر الكبير للحوم المستوردة. كما أشار إلى أن السعر المثالي يجب أن يصل إلى 175 جنيهًا للكيلو بناءً على السعر القديم للدولار.
- أكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية، أن هناك انخفاضًا للحوم بنسبة تصل إلى 20% داخل الأسواق. وأوضح أن الأسعار المرتفعة سابقًا كانت وهمية ويأمل في أن تعود أسعار اللحوم الحية إلى 120 جنيهًا للكيلو مما سيكون في صالح الدولة المصرية ويسهم في تخفيض الأسعار بشكل كبير.
التحليل العام:
يمكن القول أن الإجراءات الحكومية وتوحيد سعر صرف الدولار كان لهما دور كبير في استقرار الأسعار وتراجعها بعد الارتفاعات التي شهدتها في الفترات الماضية. كما أن التعاقدات الجديدة لاستيراد اللحوم من البرازيل وغيرها من الدول ساهمت في تحقيق توازن بين العرض والطلب في السوق المحلي.
